香港四间特色火锅店推荐
香港人非常喜欢吃火锅，每逢天气转凉，大家都会吃火锅暖身。跟冬日限定的地道煲仔饭和蛇羹不同，火锅可是一年四季都吃得到。为了保持新鲜感，留住讲究的客人，餐厅纷纷推出创新锅底，港式“打边炉”、韩式仙人掌果火锅，全都能轻松尝到。以下为你介绍城中四家各有特色的火锅店。
港式火锅：鲜入围煮
位于旺角的鲜入围煮装潢糅合了菜场、海鲜市场和肉摊元素，深受香港人欢迎。大厨每天亲自挑选海鲜和鲜肉，尽情展现食材新鲜的优势。这里有十多款锅底可供选择，我们特别推荐原只鸡煲花胶汤和原只猪肚胡椒鸡汤。配料下锅前，记得先喝碗汤！
日式火锅：日本牛气涮涮锅
喜欢日式风味的朋友不要错过这里的日本牛气涮涮锅。牛气特制的七龙珠汤头制作认真，以鸡和猪骨等材料慢火熬煮八小时，过滤后冷冻至凝固方可上桌。充满胶原蛋白的汤球有美颜作用，最适合爱美又贪吃的美食家。想品尝独特口味的话，牛气也提供多款创新锅底，包括堂弄波士顿龙虾头麻辣汤、棉花糖寿喜烧汤、昆布辛口地狱汤等。
重庆火锅：重庆刘一手火锅店
刘一手是重庆的连锁火锅店龙头之一，近年终于登陆香港。餐厅装潢以老重庆格局为主，正宗重庆麻辣锅底口味浓郁，先麻后辣，吸引大批火锅控。除了招牌麻辣锅外，火锅店也特别照顾不嗜辣客人的需要，提供椰子滑鸡锅、山珍杂菌锅及滋补猪骨锅等多种选择。
韩式火锅：The Joomak
近年韩潮席卷全球，推崇健康饮食的新派韩式餐厅The Joomak也加入火锅界的混战。餐牌上最瞩目的要数粉红色的仙人掌果卡邦尼锅底，梦幻粉红色来自仙人掌果，汤里加入嫩滑的豆奶熬制，豆奶更采用香港本土老店公和豆品厂的出品。仙人掌果有清热解毒、健胃润喉的功效，在韩国一直是药食两用的佳品。
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